Hervorgegangen aus einer Postkutschenstation, im Jahr vor der Französischen Revolution. Mit großer Liebe ausgestattet. Mit Leidenschaft betrieben. Die Wurzeln des 5-Sterne-Superior Stadtresorts liegen in der Gastronomie. Nicht umsonst spielt die Kulinarik auch heute eine wesentliche Rolle im Erbprinz.
Küchenchef Ralph Knebel hält bereits seit 2012 den begehrten Michelin-Stern. 3 rote Hauben im Gault Millau unterstreichen die Qualität und Kreativität seiner Küche. Er überzeugt mit seinen ebenso aromareichen wie subtilen Kreationen, die durch die erlesenen Patisserie-Kunstwerke seiner Frau Jasmina Knebel ergänzt werden. Sowohl im Restaurant wie auch in der Weinstube Sibylla werden Knebels regionale, an den Jahreszeiten orientierte Köstlichkeiten und international inspirierte Spezialitäten serviert – Gaumengenüsse, die feinste Tropfen aus dem Weinkeller unter Chef-Sommelier Serge Schwentzel abrunden. Kenner und Feinschmecker von nah und fern sind seit vielen Jahrzehnten im Restaurant Erbprinz als einer kulinarischen Top-Adresse zuhause.
Schon das Ankommen im Hotel Erbprinz ist eine wahre Freude: Das Haus liegt idyllisch inmitten der Ettlinger Altstadt und ist wunderschön anzusehen mit seiner begrünten, blumengeschmückten Terrasse und dem eigenemn Garten. Die Verbindung von pittoreskem Idyll und eleganter Weltläufigkeit, von großzügiger und zugleich gemütlicher Ästhetik in Ausstattung und Interior Design verleiht dem Hotel seinen besonderen Zauber. In diesem stilvoll eingerichteten Zuhause auf Zeit mit fünf Sternen fühlen sich Geschäftsleute ebenso wohl wie erholungsuchende Paare, Familien, Golfer, Feinschmecker oder Wanderfreunde. Kultur und Genuss – darunter vereint sich alles, was das Hotel ausmacht und anbietet.
