Bereits
1958 gründeten meine Eltern ihre erste Bäckerei. Ich erinnere mich noch
gut an den fein säuerlichen Geruch, wenn mein Vater seinen Sauerteig
ansetzte. Die Leidenschaft fürs Backen hat er uns vererbt.
Diese
Leidenschaft nutzten wir aus eigener Betroffenheit mehr als 10 Jahre,
um schmackhafte und bekömmliche glutenfrei Backwaren auf den Tisch zu
zaubern. Bis wir uns dann mit der Eröffnung des LilleHus im Dezember
2017 den Traum eines glutenfreien Cafés erfüllt haben. In unserer
Backstube stellen wir seitdem Brote und Gebäcke mit ausschließlich
glutenfreien Zutaten aus vorwiegend biologischem Anbau her. Die alte
Backtradition der langen Teigführung, eines guten Sauerteigs oder des
hefefreien Backens mit Fermentwasser verknüpfen wir mit unserem Wissen
über gesundes, glutenfreies Backen. Die Bäckermeister in der Familie
unterstützen uns dabei mit ihrem jahrzehntelangen Handwerkswissen.
Mittlerweile
erfreuen sich unsere leckeren Gebäcke so großer Beliebtheit, dass wir
sie auch über unseren Webshop und unseren Lieferservice anbieten. Unsere
Kunden und Gäste unterstützen unsere Leidenschaft und
Experimentierfreude mit viel Anerkennung und Dank. Das macht uns stark
und glücklich. Vielen Dank dafür!
Ihre Familie Kinn und das LilleHus Team
