Die Kochkunst von Küchenchef Ralph Knebel und der Service unter der Leitung von Tim Buchmann haben einen ihr gemäßen, würdigen Rahmen bekommen. Edelste Materialien aus Frankreich, Italien, Kolumbien und Deutschland wurden hier verwendet, um einen harmonischen Raumakkord zu schaffen.
Den künstlerischen Anspruch des neuen Gourmetrestaurants betont eine Kollektion von zwölf Graphiken und Semi-Skulpturen, die ein Kapitel Erbprinz-Geschichte repräsentieren: Am 12. März 1981 haben sich zwölf Künstler auf Anregung und Einladung des Merlin-Verlegers Andreas J. Meyer verabredet, ein gemeinsames Zusammenkommen im Erbprinz mit je einemeigenen Werk graphischer oder bildhauerischer Art zum Thema "Eine Krone der Kochkunst" zu dokumentieren. Daraus entstand ein konzeptionell zusammenhängendes Ensemble von zwölf Kunstwerken, die heute im neuen Restaurant Erbprinz hängen und auf sehr authentische Weise Kunst und Kulinarik miteinander verbinden. Die Kollektion enthält u.a. Werke von Otmar Alt und Johannes Grützke.
Im Guide Michelin wird die Küche von Ralph Knebel mit dem begehrten Michelin-Stern gewürdigt. Unvergessliche Gaumenfreuden - im Restaurant Erbprinz in Ettlingen.
Im zweiten Restaurant, der Weinstube Sibylla, bietet der Erbprinz in gemütlichem Ambiente badisch-regionale Küche - vom Hechtklößchen bis zum Zwiebelrostbraten mit Maultasche und handgeschabten Spätzle. Die Weinstube Sibylla wird seit einigen Jahren mit dem Bib Gourmand von Michelin ausgezeichnet und ist täglich ab 12 Uhr geöffnet.
Angeschlossen an die Weinstube ist der Erbprinz Weinkontor. 25 badische Spitzenwinzer präsentieren hier 5 ihrer Weine. Verkauft wird der Wein zu Weingutspreisen. Besuchen Sie auch die themenbezogenen Weinproben über das Jahr. Alle Informationen finden Sie auf www.erbprinz-weinkontor.de.
